司南这才去把鱼拿过来，用厨房纸巾再次把鱼腹内沁出的水分擦干，然后谨慎的拍打着干爽的鱼身，确保调料的藐小颗粒，一点也不会留在鱼身上――如果有残留，下锅后很轻易焦化，导致鱼皮发苦，她才不会犯这类初级的弊端。
万事开首难，有了第一票，前面就顺理成章了，成果是……司南和林姐票数相称，一个评委投了弃权票，这下热烈了，终究成果只能等场外票统计结束才气发表。导演大乐，行啊，争议性的场面呈现了，留下牵挂，收视率必定飙升。
评委也堕入了纠结，北方菜和南边菜，气势分歧味道却上佳，不太轻易比较和挑选。现场的观众也群情纷繁，没法达成分歧，大屏幕上不竭闪现的场表面众的留言，也很胶着，一时候难分仲伯。
半决赛选手遵循规定要互换咀嚼食品，司南吃到了林姐入口即化的红烧肉，再来一筷子香气扑鼻的香椿豆腐，红烧肉倒也罢了，算是好吃但无欣喜，这香椿豆腐倒是分歧凡响，豆腐嫩滑香椿脆爽，口感缠绵却又需求咀嚼，牙齿的每次用力，都会让香椿特有的香气在口中爆出。林姐尝了司南的作品，面色凝重，鱼皮酥脆，鱼肉紧实而入味，油煎的菜品有如此平淡的口感，的确是沪菜的气势，用来过老酒下泡饭都是顶呱呱的。而奶汤菜心，营养形状一应俱全，奶香浓烈中带着小蘑菇特有的丛林香气，软糯的菜心和蘑菇韧滑的口感相辅相成，再挑食的小朋友也难以抵抗这营养均衡的汤水。
起了油锅，比及油温合适，司南把鱼身上拍少量干淀粉，又把淀粉掸去，以保存鱼皮煎过后酥脆的口感，这才把鱼放到海内煎制，中火，每面三分钟，等候的工夫，手脚敏捷的用香菜碎和橄榄油调了个蘸料，不蘸也行，蘸了增鲜增香却不油腻。眼看着鱼一面煎好，开端煎另一面的时候，奶汤也收浓的刚好，此次把蘑菇片放出来，等锅再开，投入碧绿的油菜心稍煮半晌，最后才下盐糖白胡椒粉调味。关了火，鱼也刚好，司南把几个小盘小碗从烤箱内拿出，放在隔热餐垫上，先把把奶汤菜心分装到小碗内，每个碗里一颗菜心两三片蘑菇。再把黄灿灿的生煎暴腌鲈鱼谨慎的切割成块分装到小碟内，中间淋一点橄榄油香菜泥。只见每个托盘里，一碗乳白泛着粉绿，一碗金黄伴着翠绿，端的是养眼。而林姐的碟子里也都雅，紫檀色的红烧肉颤颤巍巍泛着油光，中间一小碟白嫩异化翠绿的香椿豆腐，前者丰腴后者清爽。
司南和林姐相互瞅瞅，相互面无神采，又把目光转了出去。一个评委发问，司南，你这道菜光用油菜心，是不是太华侈了？司南不慌不忙的拿出刚才腌好后抽暇炒好的小菜：“您看，这是爆炒的油菜末，直接吃也好，用来拌面也行，还能够和肉末炒一起给孩子拌饭吃，总之不华侈的。”评委看着还是翠绿如生的一盘油菜末，心说司南厨艺还是有两下的，如果不是法则所限，这一下就出来三个菜，充足一家三口的一顿饭了，因而不再踌躇，把票当即投给了司南。