很快，蒸笼上摆满了头顶圆圆的“小斗笠”。
气候和缓以后，松树下长年积累的那些松针就会成为各种蘑菇出世的暖床。松针腐殖质充满营养，在春雪熔化以后，太阳晖映，就会长出很多小蘑菇。
她往面团里加上一点鹅油，揉匀，杂粮面里掺了小米、黄豆、红豆、燕麦、野米，另有些面粉，做成的面团是棕红色。
前几天下过一场雨。
然后，她把插好竹签的红薯块暗语朝下，一个陶杯里放上一个，竹签让块茎悬在杯口，一半暴露来，一半在杯子内里。
这些松菌放在篮子里，半浸入山涧中淘洗一下，冲掉上面沾着的灰尘沙粒，然后被何田摆在竹匾中晾晒。
何田把剩下的鱼头鱼骨放进陶锅里，加下水煮熟，放凉了一点夹在一个大陶碗里，把鱼肉剃下来，放在小麦的碗里。
常见的有两种，一种是灰玄色，像把合拢的小伞，伞柄长长的，另一种是红色小伞，不过伞面像是被暴风吹得倒翻过来，中间凸起，伞柄胖乎乎的。
何田家的体例是后一种。
她这时脑筋终究复苏了。
捡松菌是件费时的活儿，客岁她没能捡到很多，只要些花菇。
何田拧掉一小团面，放在手心做成一个窝窝头，搁在蒸笼上。
也难怪易弦会误觉得这笼窝窝头是给他们做的。
窝窝头蒸好以后是深紫红色，大抵是野米的色彩最后占了上风，能够是因为是用鱼汤和的面，又加了鹅油，不但香味浓烈，卖相也不错，表皮亮光，捏在手里又暄软Q弹，一个个小巧小巧。
这时的红薯苗还没有长出根，要把它们放在碗里泡上两三天后，就有根了，然后，选个风和日丽的日子，移栽到室外。
何田把陶锅里剩下的鱼汤过滤，倒进一个小陶盆，和杂粮面搅拌好，加上一点酵母，揉成一个面团。
何田到一个储物窝棚里拿出了几大蓝要用的东西。
江鳕没甚么腥味，又是新奇鱼，做出的汤很香，小麦早就闻到了香味，看到何田揉面，它觉得这又是给它吃的，坐在她脚边等候着。
这但是保存了一年的春季的味道呀。
何田把泡了一下午的小米和红枣放在煮粥的陶锅里煮上，蒸笼架在陶锅上，盖上盖子，又往炉子里填上一把干草和两块木料。
“去吃吧。”她悄悄说。
她带着小麦出门了。
但何田一早就放出来了几坛子冰, 如许，即便到了隆冬, 地窖还是能当冰箱用, 新奇猎到的鱼和肉不至于当即腐坏。
何田采蘑菇用的是一把竹剪刀。一条坚固的竹子两端削成薄而锋利的剪刃，然后在火上烘烤，曲折成U型，一捏中间，就能剪断蘑菇柔滑的茎。
“另有丝瓜络子！不是有卷曲的细丝么？拔下来就是‘累丝凤钗’了！”何田提及本身小时候的趣事，又问易弦，“你呢？你小时候有如许么？”
开初，它还试着要帮仆人把这些小伞给刨出来，但被仆人从速给制止了，以后它就明白了，仆人只要它帮手找，不需求它刨出来。
“……红薯叶子长出来以后能够当菜吃！掐最嫩的叶芽，和野鸭肉一起炒着吃，或者沸水一焯，用核桃油和盐扳着吃……”何田喝着粥，“春季就是吃新奇蔬菜的季候呀！”
红薯是喜好暖和的植物，是以要比土豆之类的作物种的更晚一些。