狗肉营养代价很高， 狗肉的食法很多，有红烧、清炖、油爆、卤制等。烹调时，应以膘肥体壮、安康无病的狗为佳，疯狗肉和死狗肉必然不能吃。
卞成龙走了足足有几分钟后，满屋子的人才渐渐的回味过来，有人问道：“这真的是那小子做的吗？”
“小子，你唬我啊，”张徒弟顿了一顿后，随口道。
做菜就如同做人，只要你的态度当真了，那甚么菜都会是上品，高傲骄傲只会让人出错，是的啊，他就是高傲了，骄傲了，以是他的菜不能被称为上品了。
这一大一小两小我已经闹了几天了，这几天来，张徒弟已经不晓得叫了多少次‘徒弟’可卞成龙从一开端的好言相劝，到厥后的无言已对，再到最后的夺路而逃，这当中的过程，固然不刺激，但是也多少多了点人味在内里了。
“恩，小伙子，有这份胆量很好，可就不如果花架子，没真本领，那你今后的路```哈哈````”大师也都你一语他一言的说了起来，全部酒楼也更热烈了。
夏季，恰是吃狗肉的好时节。狗肉，味道醇厚，芳香四溢，以是有的处所叫香肉，它与羊肉都是冬令进补的佳品。
内里有些路过的人一听，有人要比赛，也都出去，点了点酒水，小菜，边吃边看，毕竟，厨师比赛对他们来讲，还是很在乎的。
“真是太好吃了，一样的质料，一样的措置体例，真不晓得他是如何做到这么多吃的````”
卞成龙顿了顿说道：“张徒弟，我但愿你能记得我的话，做菜就如同做人，只要你的态度当真了，那甚么菜都会是上品，高傲骄傲只会让人出错，有缘我们再见”。
狗肉腥味较重，也能够将狗肉用白酒、姜片几次揉搓，再将白酒用水稀释浸泡狗肉一到两个时候后，用净水冲刷洁净。
“好吧，既然张徒弟，焦急了的话，那我就开端做吧，我会让你的高傲和骄傲都收起来，我就用你嘴里，所谓的最简朴的体例，做出不一样的狗肉来，”卞成龙看了看打断他话的张徒弟，不置可否的摇了点头道。
“各位，放心，我张或人，说出去的话，是不回收回的，不管卞`不管徒弟他收不收我，我都决定跟随他去，老板，我想我不能在帮你了，对不起，你请你能了解我，我们今后说不定另有机汇合作的，各位抱愧，明天让你们见笑了，保重”。
而我们的张徒弟，他一向没有做的自以为超卓的狗肉，或者说，他就没做任何菜，因为从卞成龙的菜做好后，他就晓得，本身输了，输的非常完整。
“小子，远来是客，你先开端吧，”张徒弟非常漂亮的说道，可那漂亮里，不屑一顾的味道，谁都闻的出来。
“那好，那我就先开端”卞成龙没有过量的踌躇，这不但是一场简朴的比赛，更是把他本身押上去了，同时也是查验他这几年技术的时候到了。
入锅先用少量食油食醋搅拌透，待水分焙干后，再按比例把狗肉和水加少量食醋拌匀，烧火煮沸后，撤除汤面漂泊的泡沫等物。
“张徒弟，那小子甚么来头？”另一名说道。
刚被宰杀的狗，因有土腥气味，血另有大量的残留，不宜当即食用，应先用盐渍一下，以能够最大的撤除土腥味，然后取出切成大小差未几的块，再以净水充分的洗洁净。
但是他不肯意违背本身的信誉，他会实现他本身的信誉，只为那一句，做菜就如同做人。