卞成龙足足比及把满嘴巴的肉都吃下去后，看了看陈武远去的背影，俄然立即跳了起来，大声叫道：“二徒弟，我爱死你了，感谢你，我会酬谢你的```”
木头劈好后，陈武洗了动手，来到案板前，拿起一只活鸭说道：“先从鸭子的脖子处放血，烫毛时用略微热点的水，如许的水能够使得毛煺得洁净又不伤皮肤，烫个几分钟摆布就要拿起来煺毛了，烫毛，煺毛操纵要轻而快，煺完毛后在鸭翅下开一小口，取出内脏，掏膛时行动要快，内脏要完整不破裂，然掉队行涮膛，把鸭腔、鸭颈、鸭嘴洗涮洁净，将转头肠及腔内的软构造取出，鸭皮上面要没有血污残留”。
“恩，陈叔叔，悠悠也感觉很幸运，悠悠，感谢陈叔叔对悠悠和小龙的照顾了”悠悠，说完还对着陈武哈腰一礼，直看的陈武真情透露，快不能本身了。
“小龙，你说，我们明天去哪玩呢？”悠悠问道。
“然后再趁热将鸭子片皮，伴以京葱、黄瓜、面酱和薄饼同食，别的片好皮的鸭架子剁开，放葱姜煮汤，放点佐料，这才是真正的烤鸭，来，你吃吃烤鸭，喝下这汤，烤鸭是这么做的”。陈武很的高傲的对着卞成龙说道。
悠悠也是有点不测的说道：“小龙，陈叔叔刚才仿佛很冲动的模样，不过你听到的是真的，”
做完这统统，陈武停了一下，看着卞成龙那愁闷的眼神道：“不要如许看着，固然你感觉，你的做法和我这些都差未几，但是你要记得，做菜如做人，一点草率不得，”
“在烤制过程中，按照鸭子上色的环境，要及时的调剂鸭子的方位，使鸭子更好，更均匀的受火的考制，普通需烤制半个时候摆布，当然了，你也能够按照鸭子出炉时腔内色彩判定烤制的熟度，汤为粉红色时，申明鸭子在七到八成熟，为浅红色汤时，为九到十成熟，汤为乳红色时，申明烤过火了，如许的话，内里的鸭皮就会现在干的环境。出炉时必然要重视的是，给鸭子刷油，鸭子出炉后，刷一层蔬菜熬过的香油，增加鸭皮的亮光度，也使得鸭子多了一点蔬菜香”。
陈武听完卞成龙的阐发后，也是对劲的点了点头说道：“很对，这两样很首要，但是另有一点也很首要，那就是炉火的节制上，看好了，”
“二徒弟，这个烤鸭真是太好吃了，颠末枣柴炭火烤制，光彩红润，肉质细嫩，肥而不腻，味道醇厚，鸭骨头的美味也被汤水也很好的带出来了，一口薄饼包烤鸭，一口汤，哎呀，二徒弟，我太幸运了 ，”卞成龙满嘴都塞的满满的，对着陈武含糊不清的说道。
说完，陈武不等卞成龙答话，立即换上了衣服，拿了把斧头就到了放木头的处所，说道：“烤鸭，必然要选用红枣木，因为这类木头经过火的燃烧后，比拟较其他的木头，更能给烤鸭带来不一样的清爽香味，”说完，拿起几段木头就劈了起来。