卞成龙把鸡在开水锅里汆了两个来回，拿了一口沙锅，在锅里倒入清汤，加了一小勺黄酒和些许的盐巴，葱姜段，盖上盖子上了火焖着，笑道：“这回要焖一个时候摆布，可要大师等一等了。”
卞成龙回他：“不成，且随他去。”
卞成龙看看山鸡也蒸的烂熟了，就把山鸡控净汤汁，鸡脯朝上放在盘子中间。杀手拿了蒸鸡用过的汤倒进锅里，加了点豆酱和黄酒，调调口味，下水淀粉调开勾芡，又淋了一层鸡油，趁热浇在菜上，顿时一股浓烈的香味超脱四周。
写完二人对视一眼，莞尔一笑，都明白了对方的设法。
卞成龙那边的油菜松也做好了，就换了锅，锅里加了净水，把几枚鸽子蛋上火煮了煮，细心地剥去蛋皮。杀手拿了个大盘子来，把三丝撒在盘中，三丝内里是一层油菜松，随后把鸽子蛋摆在盘子两侧，半埋进丝中。
然后有效纱布把鱼翅包住，放到锅里上文火炖着，杀手顺手把一点醋倒出来，笑道：“加点醋好，一来去腥，二来也能加快速率，不然炖那么久，大师可要饿死了。炖好后把鱼翅包挑出来持续做，别的的临时不消了。”
这一次等的时候却够长的，卞成龙把清汤倒进另一口锅放出来半只山鸡、三两火腿和八两猪肉，别的丢了些葱姜下去，还是煮开后撇了浮沫，加了点黄酒去腥提味，加了盐来调味，就把煮好的鱼翅放出来，换成文火渐渐炖着。
杀手写道：“牌是假的，无妨。”
杀手又写：“晓得，要走吗？”
周明点点头，看向颜恪法道：“颜护法，你如何看？”
两下里各怀苦衷，未几会遴选了食材，另有御厨替他二人搬好案板等等各种物品，就一字儿排开，摆在玄武殿前，周明、东方空、颜恪法和秦洛都坐在殿前另设好的桌椅前，边上围了一圈卫兵。
说罢伸手本身先夹了一片山鸡放在嘴里渐渐咀嚼着，细细咀嚼，只感觉入口清爽嫩滑，味道鲜美，比起刚才本身御厨做的那道有过之而无不及。再看东方空和颜恪法秦洛三人，天然也是吃的满脸高兴。
周明和东方空颜恪法相互看了对方一眼，周明笑道：“都别看着了，尝尝这菜吧。”
杀手再写：“务必谨慎。”
以是我们普通取凤凰之意，用其他质料来代替。刚才那道凤凰趴窝利用的是老母鸡，而我们则改用新奇的山鸡。如许取其山林之意，也不算委曲了凤凰高洁的脾气。”
又有人说凤凰有五种像字纹，首文曰德，翼文曰顺，背文曰义，腹文曰信，膺文曰仁，真可谓是德顺义信仁皆备了。传闻凤凰的脾气高洁，非晨露不饮，非嫩竹不食，非千年梧桐不栖。
周明看着这道菜，但见汤汁光鲜，山鸡皮光彩红润诱人，三丝和油菜松的色彩相映成趣，加上那几枚鸽子蛋在三丝中半埋半现的，非常娇俏敬爱。
卞成龙和杀手方才放松的表情立即又严峻起来。周明笑道：“看你们严峻的模样，这个要求就是我决定看看你们是如何做菜的，以是你们要在我面前做出来。如何样？”
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这么一番下来，鱼翅也好了，杀手取出鱼翅包，把纱布翻开，挑了个长盘子把鱼翅谨慎码出凤尾的形状，上面码了鸽子蛋，点了点豆苗上去。别的调味勾芡做成浓汤汁浇在鱼翅上，菜便成了。