安遥又问：“那跟这几家比起来，我们气力如何？”
白世宇挠挠后脑勺，“要不是三年才重修一次十二酒楼名册，我们能够早就不在此中了。”
折腾完菜单，来应征厨子的人也到了，颠末刀工火候和烹调技能的考查，从当选中了两位好学的年青厨子，便由曹徒弟领去练习根基功了。
安遥正在芙蓉楼账房里埋头涂写。
安遥又问了京都人的饮食偏好与用餐风俗，白世宇都将体味到的信息一一奉告。
枇杷悄悄碰了碰安遥的右脸，打断了她的遐想，“店主，您这脸上如何还沾了墨呀？这是在做甚么？”
安遥眼眸微动，敏捷衡量了起来。本日的红利已解了急火，不如求点稀缺的东西。
“这……这么多？”安遥一看晦涩的古文就头疼，这手臂高的书册得看到甚么时候？
这些都有专营特长，而与我们气势近似的酒楼主如果老字号的天香楼，背景深厚的椿乐轩。”
小豆子点头应下，这时，白世宇俄然抱着帐本出去了，冲动地将帐本摊开。
他端起茶杯，来回轻吹，许是腹中太饱，吹了几遍都没入口，见安遥来了，当即放下杯子，起家相迎。
安遥当即打断，语气不容置疑，“谁说的？本日就有几位来应征的厨子，您但是我们后厨的门面呀，如果把我当店主，就快尝尝！”
“感谢，东西都放好了吗？”
“马员外，我还真有个不情之请，想跟您借点东西。”
安遥咬咬牙，“买，全价也得买！有买卖才有但愿，本日如许的风险，我们再也接受不起了……”
“考查札记……是甚么？”枇杷一脸迷惑。
借东西？马士田一脸迷惑，从速诘问，安遥便将本身的设法说了出来。
比来山货充裕，却常被人压成白菜价。
“就是阐发我们同业的环境，晓得我们处在甚么环境的甚么位置，知己知彼……”
连日赤字，这笔红利就像久旱中的甘霖普通夺目。
他听完迟愣半晌，随即大笑，“哈哈哈，安掌柜，你可真是风趣，不要金银绸缎，也不求人脉帮手，反而要借这个东西？”
曹徒弟见这袖肘处还知心肠停止了加厚，不由掩了掩本身破坏的袖笼，有些不美意义，“店主，我们现在是困难期间，我在灶房又不见人，不如省了……”
“啊！”安遥被吓了一跳，见枇杷一脸傻笑地盯着本身，“你甚么时候来的？”
“老掌柜活着时曾光辉一时，不过现在嘛……”
白世宇如数家珍般先容着，安遥也拿笔在便宜小卷上快速记录。
安遥与他筹议着添删了菜单，去掉了些费时吃力却不常点的菜，又从昨晚的“咬春宴”中精选了几道，优化成了时令春宴。
她顿了顿，又道：“这几日，你们到处转转，考查一下别的采货市场。”
白世宇也不推让，晃动手中羊毫，像教书先生般来回踱起了步子。
今晨，她们在山间碰到一个捡拾野菜的老太太，就住在山脚的村里，傍山吃山，家家户户都靠捡拾山货为生。
有揽月阁、楼外楼、椿乐轩、天香楼、清风会馆、春秋龙井苑……”
说到这儿，安遥俄然停了下来。
安遥当即反应过来这话里的意义，对方指的是上回给赏银被拒的事情，看来，这回对方没给她回绝的余地。
“那倒不至于，这里毕竟只要些山货。不过，起码包管了原质料的新奇，也避开了部分坐地起价的二道估客……”