路易不萦于心，畴昔的他，也不止面对过一次两次质疑，但只要用心做本身该做的事，总会出成品。
那就是全麦拉面。
最上层先涂抹一层橄榄油，再撒少量面粉，事前蒸一小会儿，再放上面饼时便不会粘粘。
之以是难，是因为剧团本身的启事——这里没有油。
而产业出产中的高筋面粉太太高精，底子达不到如许的要求，不过，这些已经不是路易所需求担忧的。
尝试到第十五次不胜利，路易的脸上没有绝望，反而尽是欣喜，如许的体例公然是有效的。
家庭便利面与产业便利面分歧，前者工艺粗糙、制作简朴，后者工艺庞大，能量产，但很难保存手工的口味，而路易做的拉面，又与二者分歧。
而当这些“星光”与面饼融应时，顿时呈现了奇妙的窜改。
如此一来，水汽既能够照顾着骨头的味道混入面饼中，增加美味的同时，又能使之渐渐定型。
路易就用了大麦粉来实验。
终究的成品，只怕比产业出产的便利面还要精炼。
直到第四天。
路易只做了一种便于运输、节流空间的方形，这类形状能够直接切片，大量制作时很便利，但真正最难的部分，却在最前面。
所谓的“便利面”在哪？
和面、压延、压花，三者同一来讲就是制作波浪形面丝的过程，波浪形的面丝，其“几”字的形状，既能完美合适餐叉的勾动，又能最大化地承接汤汁，使口感更佳，而也只要这类娇媚的波浪状，才令得便利面更诱人丁欲。
他不晓得成品是甚么，但他信赖路易的话，只要他说会做到，就必然会做到！
嫩黄色的方形面饼已经成型，但仍然很软很嫩，需求最后的加工，此时已经很晚了，路易不会在人前发挥这一幕。
……
这两天，也有凯茜、凯特、盖尔、巴特等人前厥后扣问环境，但是奇特的是，每次都根基上看不到甚么成品。
而接下来，才是蒸煮、定型。
这就已经畴昔两天了。
固然这里的人们更风俗于煎、炸、烤、焗，并没有自成一格的“蒸”的观点，但操纵身边的事物，路易还是能够找到合适的蒸屉替代品——
路易天然也不能说他还没有开端制作，而也是以，大师也更加的烦躁不安和思疑起来。
路易挑选制作的面丝约莫直径0.8毫米，比产业出产的要细一些，但有了碱水的调和，却更柔韧一些。
直到红芒越来越多，完整将路易的双手都闭合住，也完整隔绝了双手的味道，其间开端，渐渐出世出一簇簇藐小的电丝。
便利面，起首要拔取合适的面粉，而路易决定制作的一款便利面，再没有比剧团里的面粉更合适的了。
他的设法很简朴，但需求谙练的操纵和节制，最关头的是，不能华侈小麦粉停止实验。