首页 > 全家养成系统：终极一家 > 第73章 严格的炒菜工艺
固然非常的费事，但是罗江河认识到，唯有任何一个步调都不出错，才气够炒出来一道完美的回锅肉。
将回锅肉切好了以后，就是下锅炒的环节了，这也是制作回锅肉最首要的环节，以是在菜谱中，对于这个环节的要求也是最高的！
起首是油温……
在菜谱里，对回锅肉下锅之前的油温有严格的要求，罗江河的眼睛，直直的盯着罗海给本身的温度计，在确认油温达到了菜谱的要求以后，才将三线肉丢进了锅中翻炒。
“那好吧！”
再然后是糖、酱油、料酒这些提色、提味的佐料。
为了一盘小小的回锅肉，罗江河和儿子罗海花了2个小时在超市内里转，最后终究采购胜利，父子两都欢畅的回家了。
但是，在《小炒王》里所记录着的回锅肉的做法，却和罗江河所晓得的那种体例有一些不同。
“如何，连如何炒菜，都有要求的吗？”
随后，规定时候一到，罗江河又将捞出来的肉倒进了锅里，这下，就要遵循规定放必然命量的豆瓣酱了。
罗江河看着这本菜谱，都有一种不敢将肉倒下锅的感受了……
“料酒吗？”
因为本身忙于罗小面的事情，比来的这段日子以来，罗江河筹办家人们的饭菜，都有一些草率了。
看起来一模一样的两块肉，在罗江河的眼中，有着极大的不同！
“爸，再不下过的话，肉可就冷了哦！”
明天，趁着罗海拿来了一本新的菜谱，说不定也是一个机遇，罗江河好久都没有当真的做一道菜了。
回锅肉是家常菜里最根基的菜肴，罗江河之前也没有少做，以是对于烹调的体例，他还是了然于心的。
“有的！”
罗海自告奋勇，父子两就出门逛超市了。
菜谱里，要求炒菜者严格的遵循左边几铲、右边几铲的步调来停止，罗江河感觉，这不是在做菜，是在做操啊……
工夫不负故意人，当一盘回锅肉出锅的时候，罗江河的心内里满满的满是满足感，而罗江河本身，也早已经累得满头大汗。
“没想到对猪肉也有要求，必须是精三线肉，色彩、手感……竟然连这些都要教吗？”
“小海，你有温度计吗？”
菜谱再一次令罗江河感遭到惊奇，这本菜谱，也太详细了一点吧？如何会有一本菜谱，教人做菜详细到如此的程度？
在制作这盘回锅肉的过程中，罗江河完整遵循《小炒王》这本菜谱上以是记录的体例和步调，并且严格遵循。