老残对人瑞道：“我传闻此地没有这个的，现在如何也有了？”人瑞道：“不然，此地还是没有。他们姐儿两个，本来是平原二十里铺做买卖的。他爹妈就是这城里的人，他妈同着他姐儿俩在二十里铺住。前月他爹死了，他妈返来，因恐怕他们跑了，以是带返来的，在此地不上店。这是我闷极无聊，叫他们找了来的。这个叫翠花，你阿谁叫翠环，都是乌黑的皮肤。很敬爱的。你瞧他的手呢，包管你合意。”老残笑道；“不消瞧，你说的还会错吗。”
闲话少说。那烟盘里摆了几个景泰蓝的匣子，两枝广竹烟枪，两边两个枕头。人瑞让老残上首坐了，他就顺手躺下，拿了一技烟签子，挑烟来烧，说：“补翁，你还是不吃吗？实在如许东西，倘若吃得废时赋闲的，天然是不好；如果不上瘾，随便消遣消遣，倒也是个妙品，你何必回绝的这么短长呢？”老残道：“我吃烟的朋友很多，为求他上瘾吃的，一个也没有，都是消遣消遣，就消遣出来了。及至上瘾今后，不但不敷以消遣，反成了个无穷之累。我看你老哥，也还是不消遣的为是。”人瑞道：“我自有分寸，断不上这个当的。”
说着，他们的三弦子已都和好了弦，一递一段的唱了一支曲子，人瑞用筷子在一品锅里捞了半天，看没有一样好吃的，便说道：“这一品锅里的物件，都有徽号，您晓得不晓得？”老残说：“不晓得。”他便用筷子指着说道、“这叫‘怒发冲冠’的鱼翅；这叫‘百折不回’的海参；这叫‘年高有德’的鸡；这叫‘酒色过分’的鸭子；这叫‘恃强拒捕’的肘子；这叫‘臣心如水’的汤。”说着，相互大笑了一会。
人瑞立起家来讲：“喝一杯罢，明天气候很冷。”遂让老残上坐。本身对坐，命翠环坐在上横头，翠花坐下横头。翠花拿过酒壶，把大家的酒加了一加，放下酒壶，举著来先布老残的莱。老残道：“请罢手罢，不消布了。我们不是新娘子，本身会吃的。”随又布了黄人瑞的菜。人瑞也替翠环布了一著子菜。翠环仓猝立起家来讲：“您那罢手。”又替翠花布了一著。翠花说：“我本身来吃罢。”就用勺子接了过来，递到嘴里，吃了一点。就放下来了。人瑞再三让翠环吃菜，翠环只是承诺，总不脱手。