但是直到石老伯做出了一碗酸辣粉后,周正以及全部后厨都将石老伯奉为天人。
我曹,我一本端庄的瞎扯,你们还真信了。林云非常无语的看着这群人。
“但是林总,你这甚么都没有抄到啊。”罗春梅看着林云那空无一物的筷子上,疑问道。
林云听着四周吞口水的声音,便让周正拿来了几双碗筷。
不要说周恰是米其林三星认证的厨师了,就算是天王老子来了也不可。
“开打趣,我就是只能咀嚼出放了哪些调料,并且还是咀嚼出最浅显的调料。”那名叫老李的厨师轻笑道。
“好,关火。”
“石老伯,再加点油。”当石老伯开端放调料的时候,林云在一旁说道。
“对,就如许,醋再放一点。辣椒放的刚好。”
石老伯赶紧关火,将盖着盖的沙锅端到了桌子上。
当世人在细细咀嚼这奇异的酸辣粉的身后,只要周正一脸恋慕的看着那些吃的井井有味的厨师。
体系感知到了林云心中的设法,不由鄙夷到:“宿主,本体系还没有肮脏到你想的阿谁境地,在不需求的环境下,本体系不会调取你的感知。“
“林总,一分钟到了。”周正在一旁看着表提示道。
话音未落,林云将筷子伸进沙锅中,然后抄起来。
现在统统人都围在了桌子中间,心中都对这碗酸辣粉充满了等候。
以是当林云说出要教石老伯做酸辣粉后,这些人的反应才会这么狠恶。
“林总,这是如何回事?”一名不能吃辣的厨师在吃完酸辣粉后,非常安静的问道。
石老伯在颠末确认后,这才谨慎翼翼的翻开了灶台。
林云这话一出,又是引发世人震惊。
“阿谁,沙锅中应当是没有灵薯粉了。”林云解释道。
“林总,你这是甚么粉?”石老伯做酸辣粉几十年,用过的薯粉更是无数,但是在他的影象中,没有一种薯粉是这个模样的。
“林总,我这但是托罗总采办的全羊城最驰名的红薯粉,如果您再说这个粉不可的话,那羊城底子就没有我们能用的红薯粉了。”石老伯说道。
“阿谁,林总,这灵薯粉要如何做?”石老伯一传闻这灵薯粉代价竟然这么高贵,一时候也是有点严峻。
“石老伯,这个红薯粉的质量不好。用这个做非常影响酸辣粉的口感。”林云说道。
“谁说没了,这不就是吗。”
“这就是灵薯粉的服从,用这类粉做出来的酸辣粉,既能让人过一把酸辣的瘾,吃完以后一点底子就不消担忧上火的题目。”林云笑着说道。
世人在闻到了那勾人食欲的香气后,心中都是冒出了这个设法。
“就遵循平时一样去做就行。”林云说道。
这倒是让世人忽视了林云是如何白手变出红薯粉的这个很通俗的题目。
统统人都想看看用数万元一公斤的灵薯粉做出来的酸辣粉究竟有何分歧。
“这就是灵薯粉,在颠末蒸煮后,就会变得完整透明。不信你们看。”林云将空无一物的筷子放到了小碗中,然后小碗中便呈现了汤渍。
世人见状,纷繁做出一副本来如此的神采,这类粉没有颠末加热煮烫就晶莹剔透,可不就像是雪山上的最为纯洁的寒冰吗。
“这类灵薯粉需求用大火收汤,收汤的时候盖上盖,要让汤的香气煮进灵薯粉中。”