首页 > 中国式饭局宴请细节全知道 > 订餐方式和一般的程序
当局构造或主管部分在政务来往或停业来往中安排宴请活动而专门向直属宾馆、饭店宴会部收回预订的体例。当局指定性预定，常由文件下达打算或由专职事情职员将书面预订打算亲身送给宴会预员或宴会部经理。当局具有指定性餐常常具有必然的强迫性，旅店应无前提满足预定的要求。
7.网上订餐
（4）体味来宾糊口忌讳。
（12）饭店所能供应的统统配套办事项目及设备。
如果你是单位的宴会停止卖力人，那么在订餐前当真做些事情。订餐的情势随本身的风俗或者便利来定，但是对宴请的一些首要信息却要做足功课。
(2) 订餐的打消。因为某种启事，预订的宴会除产生变动外，也能够被打消。如打消订餐，应尽早告诉店方和所聘请的客人，并申明打消的启事。
（15）提早、推迟、打消预定宴会的有关规定等。
电传订餐是介于电话餐与信函餐之间的一种预体例，它比信函订餐速率要快，比电话订餐更详细、更精确。
（5）有无音乐或文艺演出。
2.对于规格较高的宴会，还应把握以下事项： （1）宴会的目标和性子。
（11）分歧用度标准的宴会，饭店可供应的办事规格及配套办事项目。
订餐的普通法度有以下几步：
(5) 向店方表示感激。
（5）初级宴会人均消耗起点标准，大型宴会消耗金额起点标准。
（6）宴会的菜肴、饮料的用度。
（13）中西餐宴会、酒会、茶会的园地安插、环境装潢和台型安插的实例图。
（4）中西餐宴会、酒会、茶话会等的起点标准用度。
(1) 订餐的变动。因为各种启事，数个月前乃至几个小时前订的餐能够会有所变动。如偶然候会对宴会细节稍作点窜、插手人数的增减、桌形的窜改等；饭店方面偶然也会产生变动。为适应这类临时变动，订餐职员应当及时与旅店有关职员确认订餐的相做事项，将产生弊端的能够性降至最低程度。
5、订餐的变动与打消
(2) 对于确认后届时不到的客人，按全价免费。
3.向中意的餐饮运营单位扣问与订餐相干的信息，普通有关问讯的内容凡是包含： （1）是否有空宴会厅。
l.电话订餐
(3) 打消预订，普通要求在宴会前一个月告诉饭店，如许不收任何用度。如果在宴会前一个礼拜告诉，预订金将不予了偿，还要收取全部宴会用度的5％作为罚金。
（9）分歧用度可供选用的酒单。
中介人是指专业中介公司或饭店内部职工。专业公司可与饭店宴会部长年条约作为预订，收取必然佣金。饭伴计工代为预定，合用于饭店比较熟谙的老客户。
3.信函订餐
（8）各种宴会的菜单和可变更、递补的菜单。
4．订餐的正式确认
（4）有无席次表、坐位卡、席卡。
面谈是最常见的一种宴请预体例，住店客、地区住民多用这类体例预定。餐者通过与旅店预订员或宴会发卖员停止面劈面的扳谈，能够充分体味旅店停止宴会的各种根基前提和上风，洽商停止宴会的一些细节题目，处理来宾提出的一些特别要求。面谈