第三点是操刀的右手要应用腕力，落刀干脆还要记着垂直落刀。另有要记得左手要把菜按稳了。像如许的直切刀法，普通用来切干脆的食材，比如土豆、青笋、萝卜之类的。你按我说的再切一个尝尝。当然你能够把二哥教你的武服从上。”
焦凡嘟囔着说：“大哥，小凡会切菜。”
卞成龙顺手拿了一个鸡蛋塞到焦凡口里，本身拿了一个走到案前，拿起刀切起来了。焦凡叼着鸡蛋走畴昔看着，卞成龙几下切完鸡蛋，说道：“小凡，这就是第二种刀法，推切。切的时候要重视，还是刀与质料要垂直，切的时候到从后往前推，着力点首要在刀的后部，要统统推到底，不能往回拉。这类切法首要用来切一些轻易分裂或者散开的质料，比如叉烧肉和熟鸡蛋。你再看大哥切一个。”
焦凡沉默看着，本身也去拿了个土豆，看着卞成龙切。卞成龙一边切一边持续讲：“遵循食材的质地和做菜时的需求，切能够分红直切、推切、拉切、锯切、侧切、滚切六种。第一种是直切，切的时候要重视，刀口垂直向下，不要向外推也不要向里拉，每一刀都是笔挺地切下去。”
徐力踌躇了下，说：“是我对不起小凡，我情愿持续跟着你们替本身赎罪。”卞成龙嗯了一声，点点头没再说甚么。
焦凡随口承诺一声，手中剥着鸡蛋皮，满脑筋还是刚才卞成龙所说的那些东西。看着他走神的模样，卞成龙把手指在水中一沾，朝他额头悄悄一点，焦凡这才苍茫地抬开端朝卞成龙看了一眼，问：“如何了，大哥？”
焦凡跟鸡蛋叫着劲，眼神一瞥，瞥见卞成龙又挑了一块鲜肉，在那里和杀手偷笑，不但在内心暗骂这两位哥哥几句。
说完把刀交给焦凡，本身在一边细心指导，看着焦凡勉强把一块肉切完了，拍拍焦凡的肩膀说：“小凡，是不是感觉很古板？”焦凡沉默着摇点头，甚么也没说。
焦凡忿忿地切完，卞成龙又丢了一根过来。焦凡这一看才发明，本身负气乱切一气，此时满案板的黄瓜都不晓得甚么形状了，讪讪一笑，定下心渐渐开切。
焦凡擦着眼泪，心说另有甚么可骇的决定比我做的菜可骇呢？杀手贼兮兮笑着说：“我们决定，今后我们的饭菜交给老三煮了......就用你练刀的那些质料！”
终究当焦凡粉碎了十几个鸡蛋后，卞成龙似笑非笑地过来讲：“累了吧，小凡？”
说完卞成龙卷起衣袖，还是土豆、肉、茄子三样，按例洗洁净了，放在案板上，气定神闲地开刀，一阵清脆有节拍的“叮叮铛铛”后，三样都切好了，就和焦凡的放在一起，半笑着看向焦凡。
焦凡用力点点头，谨慎切了一会，此次切出来的均匀了些，只是还比较陌生，幸亏终究在卞成龙煮了盆鸡蛋的时候切完了，本身细细看看，感觉非常脸红，固然比卞成龙的差得远了，不过看起来也比刚才，那堆乱七八糟的土豆丝都雅的多了。
说罢又拿起一枚鸡蛋，力运刀后，直切前推，把鸡蛋切开成片了。焦凡这才明白卞成龙煮鸡蛋的企图，本身也去拿了鸡蛋渐渐切，谁知者切忌单但是技术，连续切碎几个，气得焦凡恨不得把这些鸡蛋拍成碎末。
焦凡这一看，脸上一阵炽热，恨不得把本身变成一只小虫钻到地下去。却看那案板上，左半边是焦凡切的一堆大大小小的块块小丁，右边是卞成龙的土豆丝茄子丁肉片，细心看去土豆丝根根均匀纤细，晶莹剔透，茄子丁大小分歧，肉片薄如纸片。