首页 > 农门弃妇：傻夫君宠妻无度 > 236.第236章 试菜
炒出了香味便加水，本来大厨想用各种海鲜和鸡、猪筒骨吊出来的高汤，乔小如禁止了。
高汤固然鲜美，但那是做邃密精美菜用的，酸菜和草鱼都是最家常不过的东西，反而原汁原味更好，倒用不着阿谁了。
小学徒用心要表示“学过的东西做的很好”，很快就把一条大鱼剖杀去鳞措置得干清干净的送过来了。
大厨对乔小如的技术很感兴趣，恐怕蓝掌柜回绝赶紧笑道：“有有，腌酸菜有呢，这就买去！”
归正酒楼里人多，厨房中统统都是现成的，多做一个菜也担搁不了她多少时候。
乔小如既然故意要送给他一份情面，天然不会回绝，当下点头笑道：“没题目！既然如此这就筹办起来吧！”
因为常日里做鱼向来没有剔骨、片鱼片的，他底子做不来啊！加上掌柜的和几个厨师都在一边看着，就更严峻了，急得满头大汗，好好的鱼给折腾得惨不忍睹。
“乔娘子谈笑了！”蓝掌柜不由哈哈大笑，又点头笑道：“重谢是应当的，打折天然也是要打的，乔娘子若来，别说八折，起码也得五折！”
乔小如不由暗惊，固然蓝掌柜的这么说也是晓得本身如许的乡间人家只怕一年也不会到他的酒楼里吃一顿。可她还是听出了蓝掌柜对那位朱紫的无上正视。
蓝掌柜看了大厨一眼呵呵一笑，实在他也很很想晓得酸菜鱼如何做，便向乔小如笑道：“腌酸菜是有，只是酸菜鱼我们酒楼的师父只怕不会做，还请乔娘子让我们开开眼吧！”
切好的鱼片和斩成段的鱼骨、剖开的鱼头在大盆里用黄酒、胡椒、姜、盐腌制上。
“好好！请乔娘子叮咛！”蓝掌柜和大厨忙道，大厨更是悄悄集合精力重视着听乔小如如何说。
乔小如笑道：“提及遴选食材我那里及得上大徒弟，大徒弟说是上好的就必然好！就用这个吧！”
腌酸菜酒楼里天然是没有的。他们这是县城最初级的酒楼，要说山珍海味只要不是太奇怪可贵的都能拿得出来，可这腌酸菜，还真是没有！
可他们做鱼，普通都是清蒸、红烧，或者煎，顶多有合适烧汤的比如鲫鱼再烧个汤，其他的做法，还真没有！
乔小如见这年青小学徒急得将近哭出来了便笑道：“贵酒楼里想必向来没这么措置过鱼吧？怪不得这位小伴计不会了！这也是门技术活呢，没练过的人是做不好的！”
傻夫君倒淡定，看了他一眼很理所当然，他媳妇儿做的当然好吃！这类事还需求说吗？
大抵如何剔骨、片薄片乔小如说了两句，小学徒不知，大厨却晓得有些人喜好吃鱼片约莫也是那么措置的。雪亮的薄刀翻飞轻灵，很快就把草鱼剔了骨，开端片鱼片。
洗好切好，油锅已经用姜葱蒜、干辣椒段爆锅了。
而一边听着乔小如的话，他立即便晓得本身设想的方向错了，收起思路，用心听讲。
不过，这也不是甚么难事儿，买去便是。这玩意儿那里都能买获得。
“乔娘子，真是太感激你了！”蓝掌柜满脸都是笑，本来他也只是抱着尝尝看的设法，没想到却收成了欣喜。
要说鱼虾水产，他们酒楼里天然也做的。酒楼里不比那贫苦人家，舍不得搁油，又不会措置，做出来的天然不好吃。
“好！好！这个菜打头，必定能翻开胃口！只要有了胃口，吃别的天然轻易接管了！”