固然卖相不如何都雅，但张凡吃了两口，感受还是挺不错的。梁经理没有顿时说话，咀嚼了两分钟，才开口：“不是专业的厨具做出来的，加上不谙练，能做出这味道，也算是不错。”
没等那小子开口，张凡当即打断，免得他没完没了：“你别说话，听我讲完。就算你不提出来，养牛也是我打算中的一部分。刚巧，我把握了一些养牛的技术，不说养出天下顶级的肉牛，但必定也会比你们现在的好。”
喂饲料长大的，市场价貌似都不会高的吧？
比如日本的和牛，纯血的和牛不管如何养，它的肉质还是会比浅显的肉牛要好。这是天赋决定的，事关基因的题目。
牛肉的纹路，常常是查验牛肉好坏的首要根据。一些好的牛肉，具有大理石斑纹，比如和牛，其油花较其他种类的牛肉多、密而均匀，油花是肌肉的坚固脂肪，其漫衍均匀详确，肉质便会嫩而多汁，油花在摄氏25度便会熔化，带来入口即溶的口感。
“与其花时候改进，还不如在办理上面下工夫。养牛本身也是一项技术活，像你们村如许养的牛，牛肉普通会比较韧，口感上不会太好，需求烹调徒弟独门技术才气做成适口的甘旨。”
“这个不好弄，先看看你们这本地的黄牛吧！老弟，你有体例改进吗？”梁经理望向张凡。
“海内良种牛未几，你想要的话，最好就是从外洋入口返来。”张凡跟他说道。
屠宰场落实，他们村从来岁开端就能赢利。
走着走着，就到了村庄里，梁经理起首去看那些留下来的生牛肉。
烤肉也是牛肉的一种常见吃法，特别是在韩国，甚么肉都要烤着吃才有味道一样。
偶然候，本身资质真的很首要，不是后天能弥补的。
做这道菜起首，锅要烧的非常热，如许牛排下锅时，高温会敏捷把肉的大要封住，让鲜美的汁留在内里。煎牛排能够用植物油，也能够用黄油，因为不是炸，以是油不消太多，薄薄一层便能够。
正如张凡他们所见，黄牛体质细弱，布局松散，肌肉发财，四肢健旺，蹄质坚固。
“来，师兄、梁经理你们俩尝一尝。除了牛排，另有牛腩之类。”
他还想着说，他们村的牛差未几是放羊的，肉质不是会更好的吗？甚么鸡、鱼这些，都是野生的更好，代价更高，牛不也应当如许吗？
“行，我帮您留着。”丁亮点头。