从这些方面辩白，面前的这块新奇牛肉，算得上中上等的程度，也让梁经理松了口气。
“来，师兄、梁经理你们俩尝一尝。除了牛排，另有牛腩之类。”
七里村的牛，以黄牛为主，因为根基是放养的状况，牛显得比较结实有力。一起上，梁经理在细细察看碰到的牛。
“这个不好弄，先看看你们这本地的黄牛吧！老弟，你有体例改进吗？”梁经理望向张凡。
丁亮从速解释：“第一次做，手生，没体例。对了，这是全熟的。”
“煎牛排？技术不如何样。”还没吃，梁经理就开端点评。
没等那小子开口，张凡当即打断，免得他没完没了：“你别说话，听我讲完。就算你不提出来，养牛也是我打算中的一部分。刚巧，我把握了一些养牛的技术，不说养出天下顶级的肉牛，但必定也会比你们现在的好。”
“那如何办？”丁亮赶紧问道。
梁经理沉吟了一会，晓得张凡的话有事理。
见其别人听到这都欢畅起来，张凡接着说道：“此事前不急，我们先搞定屠宰场的事。养牛的周期比养猪还要长，没有一两年看不到服从。”
走着走着，就到了村庄里，梁经理起首去看那些留下来的生牛肉。
“师兄，你的大学专业就是生物改进？”
“海内良种牛未几，你想要的话，最好就是从外洋入口返来。”张凡跟他说道。
丁亮也望过来，他这段时候也查过很多肉牛的质料，明白牛的种类很首要。肉牛跟马一样，种类不一样，之间是天差地别的。
不但如此，他还特地留了一些，好让张凡带归去吃。
养牛这个打算，是他揣摩了一个月的，如果搞不了，他算是白搭了一个月的精力。并且，接下来，他不晓得该如何走。
喂饲料长大的，市场价貌似都不会高的吧？
有了这打底，加上张凡的养殖技术，到时候搞出海内顶级的牛肉应当是有信心的。如果肉牛本身很差，再如何办理也是烂泥扶不上墙。
“与其花时候改进，还不如在办理上面下工夫。养牛本身也是一项技术活，像你们村如许养的牛，牛肉普通会比较韧，口感上不会太好，需求烹调徒弟独门技术才气做成适口的甘旨。”
好的牛肉闻起来是一股美味，不带酸味之类的。光彩光彩鲜红有光芒，并且呈色均匀，脂肪洁红色或呈乳黄色。
正如张凡他们所见，黄牛体质细弱，布局松散，肌肉发财，四肢健旺，蹄质坚固。
实在，首要就是闻气味、看色彩、斑纹、弹性、粘度这些。
“对了，这一块生的给我先冷藏，晚点我拿归去烤。”
“那……”
比如日本的和牛，纯血的和牛不管如何养，它的肉质还是会比浅显的肉牛要好。这是天赋决定的，事关基因的题目。
烤肉也是牛肉的一种常见吃法，特别是在韩国，甚么肉都要烤着吃才有味道一样。
而他们村的黄牛，貌似就是海内最浅显的黄牛，没甚么特别的。
屠宰场落实，他们村从来岁开端就能赢利。
“我们不喂饲料的，不是会更好的吗？”丁亮有点傻眼。
别的，就算有门路，搞到外洋的良种牛，弄返来后能不能适应本地的发展环境，又是一回事。
“对，对！先说屠宰场！”他们村的村长赶紧拥戴道。
“行，我帮您留着。”丁亮点头。