“江云枫学弟,你就如许胡搞瞎弄一起赢过来的吗?”纪之国宁宁眉宇间透着浓浓的绝望“摒挡的时候已经畴昔一个小时,你连面团都没有和好。或许之前你能通过奇思妙想,另有你那神鬼莫测的刀工取得胜利。但此次你不会这么交运了!纪之国度历经四百余年无数先祖对于荞麦面倾泻了毕生心血,所调换来的汗青沉淀让荞麦面绽放出来的甘旨光芒,你这辈子都不成能具有!”
一色慧刚想要接着说时,薙切蓟却抢先向全场师生讲解“各位同窗请大师重视察看纪之国的手势。”经他这么一提示,全场的观众才留意到纪之国宁宁现在正在缓缓往木盆里异化好的荞麦面粉中倒水,然后用她那双纤细白净的手重柔的揉捏着。枯燥的面粉颠末纪之国宁宁双手来回不竭的顺时针揉搓,变成一粒粒清楚的小面疙瘩,集分解更大的面疙瘩,最后会聚成一全部大面团。
就在全场的观众觉得江云枫要倒水和面之时,他却抛上面粉袋跑到收场时被铁锤砸碎的空中处蹲下,捏起一块碎裂的小石块细心打量其断面。几次确认后大喜过望,捡取几块如同手掌般大小的碎块跑回摒挡区,全数投入另一个灶眼起火,并且还将鼓风机调到最大,让变成亮蓝色的火焰煅烧石块。空余的火力江云枫也不筹算华侈,端上一锅净水筹办一会煮面条。做完这统统以后便搬来一张凳子坐在炉灶前,谛视着两个熊熊燃烧的灶眼仿佛在等候某一个时候的到临。
“这类东西我仿佛在哪见过,想不起来了。。。”
好久~瓷碗沉寂下来,本来放进碗里的石块历经了短促且狠恶的冷却过程,受热胀冷缩的道理已经在碗底碎成一摊灰红色的粉末,而本来碗内清澈的冷水此时也变成大半碗浑浊的热水。捧起大瓷碗江云枫用过滤网谨慎的将石渣碎末与残余分离出来,干净的热水进过多次的调剂浓度和温度后用手指沾一点尝尝味道,拍鼓掌道“宁宁学姐,我的确没有像您纪之国度那样几百年的堆集。但请您刚才说的话,我很不欢畅!!!因为接下来我要用到的技艺也一样传承了上千年!!”
一色慧面色有些凝重的说道“那是枯燥的雄山火口纤维,异化再荞麦面粉中被水浸湿后能为荞麦面增加爽滑劲道的口感,同时其本身的粘性恰好弥补了因为小麦粉不敷而空缺的粘度。”
看着反光的桌面,江云枫对劲的擦去额头的汗水。重新接上一锅净水吃力的搬到灶眼上开大火,锅内丢入一副两根敲断的牛大腿骨,一整根羊脊骨。一方牛肉和羊肋条,将干姜片,草果,胡椒,山奈肉桂,肉豆蔻,良姜,荜拨,晒干的香茅草,大红袍花椒捣成碎末用纱布袋装起来扎紧袋口,制止在煮汤的过程中袋口紧脱,内里的香料残余分散到汤水中。
“阿勒~荞麦面与小麦粉的霸道配比不该该是八比二吗?宁宁学姐如许的配比粘性还是不敷的。。”幸平创真俄然指着纪之国宁宁手里一小撮灰红色棉絮状的物体问“那是甚么?绘里奈酱,你看宁宁学姐把一团很像棉花的东西和木盆里的荞麦面异化了。”
深吸一口气后纪之国宁宁冰冷的说“我承认在其他菜系上或许你有和我一战的气力,但是!在荞麦面的范畴里,你~不存在任何赢过我的机遇!!”