“这是重新为您制作的三不沾，请慢用。”幸平创真将盘子送到青年面前。
青年先捏起一块灌饼，手指用力感受着被酥脆饼皮包裹下鸡蛋的柔滑。张口一咬，果不其然。加有油酥的饼皮只需求牙齿悄悄一使力就碎裂成小块，内里柔嫩的鸡蛋在唇舌间化开，葱香，胡椒香吟饶鼻尖。再来上一点芝麻，香味再度升华，真是早餐的圣品呀。如果配一碗胡辣汤就绝了。对劲的吃完手里残存的鸡蛋灌饼，拿起勺子方才碰到幸平创真的‘三不沾’就收回来，遗憾的说“这道不可，看在前面臭豆腐和鸡蛋灌饼的份上，我就再给你们一次重做的机遇。”
“那叫油酥，不是炸面粉。”正在翻炒‘三不沾’的幸平创真有些无法的接过话头“阿枫的面饼之以是能鼓起了就是刚才他包出来的油酥起感化了，通过煎制使得面饼内的猪油重新沸腾，煎炸四周，产生大量的气体。才使得面饼像吹气球一样鼓起来。对了，阿枫，你的灌饼还差多少，我这边快好了。”
“请稍等。”江云枫快步返回灶台，重新拿出两个大碗，双手翻开鸡蛋，摆布互倒，将蛋清全数过滤掉，才把蛋黄倒进此中一个大碗中。“本来如此，只要蛋黄。”一旁的幸平创真有所明悟。“没错，只要蛋黄，一滴蛋清都不能有，不然就会像你刚才那样，呈现色彩不均的，另有，创真你刚才放的是淀粉，实在古法插手的是绿豆粉。但我们没有筹办，只能用马铃薯粉代替，色彩也附近一点。”江云枫过滤出四个鸡蛋黄后，插手一大勺白糖和马铃薯粉，然后参入温水，然后用打蛋器用力搅打均衡厥后回在两个大碗间过筛，剔除不溶解的白糖和马铃薯粉颗粒。
“就这些吗？请稍等！”幸平创真自傲满满的接下订单，开端动手制作。“哎~哎~创真，你明白这两道小吃的内容和含义吗？这就大咧咧的接下来。”江云枫将幸平创真拉到一边低语。
田所惠目睹着奇异的一幕，连本技艺上的事情都健忘了，诧异的问“江君，刚才这么薄的面饼是如何能像气球一样鼓起来的？”
将幸平创真用过的炒锅洗洁净，烧干水分后入一大勺猪油，大火烧到四成热。江云枫端起那一碗蛋黄液体，一气呵成的倒进锅里，，然后敏捷调制中火。炒勺不竭按顺时针搅动，制止粘锅。跟着加热的持续，水分渐渐蒸发，蛋黄和马铃薯粉与猪油融为一体。渐突变得黏稠。江云枫将炉火调小。深吸一口气，活动活动右麒麟臂，对在一旁旁观的幸平创真说道“创真，看清楚，现在是制作三不沾最为关头的一步。”翻动锅中那团金黄色的糕团，见其不再粘锅。便反握炒勺，不竭的翻动捶打糕团。钢制的炒勺与铸铁的炒锅狠恶碰撞收回庞大的‘嗙，嗙’声，四周的旅客都被吸引过来，不明就里的围观。就连在坐镇‘久我饭店’的久我照纪也被吸引，分开人群，挤到最前面想看看江云枫到底在搞甚么鬼。
劈面饼再次鼓起时，江云枫判定将平底锅端离炉火，倒到洁净的菜板上撒上芝麻，切成四小块，整齐摆在盘子里，与幸平创真一起送到青年人面前“您点的‘鸡蛋灌饼’，‘三不沾’。请慢用！”