中国地方特色菜大推荐[第1页/共16页]

集火锅与海鲜于一身，融川菜和粤菜为一体的川菜香辣蟹由成都人创制，成为了时下重庆人的心头好。香而不闷，辣而不燥，鲜而适口。先用油、豆瓣、香料等炒好后上桌，把蟹吃完后，各剩下的作料加上汤，吃了螃蟹肉才开涮，过罢螃蟹瘾，再过一把火锅瘾。

42．南阳：镇平道口烧鸡

能进晋式满汉全席的二十四座底，成为席面24道菜中的一味，螺丝鸡确有不凡之处。而究竟上这类下蛋鸡的市场价并不贵。

52．洛阳:连汤肉片

大同人丁味杂，不讲究，各路菜系照单全收。基围虾、红烧甲鱼这些都是上面子的，实惠又好吃的烩菜实在被本地的厨师练习的最到火候。烩菜有点东北菜的味道，土豆、白菜、粉丝、猪肉一锅炖煮，大鱼、大虾也不吝下锅，暖胃。

青海人能把鸡蛋黄白分离做成“黄金白银乌丝糕”(发菜蒸蛋)，也能用鸡蛋把牛肉先裹后炸，做成不似牛肉通体金黄的夹沙牛肉。

61．扬州:清炖蟹粉狮子头

101.　重庆：香辣蟹

澳门垂垂褪掉葡萄牙的影子，典范的万国修建与葡国菜仍然留了下来。葡国菜口味平淡,量少精美。把土豆泥放到原只生蚝上一起焗，二者的味道相互渗入，成心想不到的结果。

40．泉州:姜母鸭

13.广州：老火靓汤

66. 杭州:老鸭煲

70. 温州：红烧梭子蟹

就像在别的都会，四川火锅一样流行于沈阳的大街冷巷。四川火锅的味道厚重讲究鲜辣不但和东北菜的浓烈粗暴类似，也正投了沈阳人脾气对了沈阳人的口味。提及来吃辣，东北人也是佼佼者，实在真正到了沈阳四川火锅店的老板们才感受找对了处所，沈阳人的热忱的确让他们把这里当作了第二故里。

中原地带安阳，口味偏淡，但近年来川菜、粤菜、东北菜接连进入，到饭店用饭，安阳人喜好各种菜式都点一点。本地的传统菜式八大碗仍然受欢迎，红白丧事特别少不了。以现在的口味而论，扣碗酥肉最具担当鼓吹的潜力。传统小吃三不粘、粉浆面实在最能代表安阳饮食的特性。

34．吉安/井冈山:烟笋烧肉

我国的火锅花色纷呈，百锅千味。闻名的如四川的麻辣火锅，麻辣醇香，名扬天下；广东的海鲜火锅，钙骨火锅食而不腻，味美无穷；湘西的狗肉火锅，享有“狗肉滚三滚，神仙站不稳”之佳誉；北京的羊肉涮锅风味新奇，吊人胃口。别的，杭州的“三鲜火锅”、湖北的“野味火锅”、东北的“白肉火锅”、香港的“牛肉火锅”、上海的“十锦火锅”等，也风味别具，诱人馋涎，可谓为寒冬里的“席上东风”，为门客们所津津乐道。

是以不吃肉类、家禽、鱼、蛋等植物产品的一种安康糊口新理念，偶然也包含奶成品和蜂蜜。遵守素食主义的启事凡是是出于安康启事，或是出于对植物的爱，以及对植物权益的尊敬等。在中国，当代的很多前贤们信赖素食能够修身养性，益寿延年。生果、蔬菜、豆类、乳类等植物性食品，能缔造一个纯洁的身材及神经体系，身材变得更加安康、轻松和精力充分。

毛家菜因毛主席故里而闻名，毛家红烧肉主席赞不断口。正宗的毛家饭店位于湘潭韶山冲，这里的红烧肉选的是五花腩，把五层三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后入锅放豆豉作料，做法非常讲究和庞大。做好的毛家红烧肉光彩金黄油亮，肥而不腻，非常的香润适口。