韩立开端分批下达号令，“兄弟们，只要此次试菜宴会我们出彩，到时候好处绝对少不了，都给我听其精力来，听到没有！”
张山点头。
“是啊，这道鱼是韩主厨的压箱底绝技。”
几秒的工夫，他便将一面土豆切完，左手跟着一扭，将土豆转了个圈，右手改刀，斜在侧面，食指推着刀背再次快速滑动。
“但是……”
话语刚落，其他厨师纷繁不干了。
尼玛，这小子竟然在愣神？
“是啊，这但是你的压箱底绝技，就这么随便交给别人了？”
张山还是提了一嘴。
连续十几声，快速而有节拍。
张山看了一眼韩立，韩立点点头。
此中剞刀法又称异化刀法，是将质料划上各种刀纹，但不堵截。
有了这第一步，接下来都好办多了，世人开端集思广益，而凉菜、汤羹跟面点满是环绕主菜来。
韩立强忍难堪，严厉道：“初学刀工，牢记贪多嚼不烂，你先从平刀法开端练习，把根本打好。”
六面结束，韩立松开手，惊人的一幕呈现了。
张山：“交给我？”
韩立话音一转，点头道：“黄雕孔雀鱼制作庞大，你在烹调上的气力无庸置疑，但是你的刀工实在是很普通，而鱼尾的做法非常要求刀工。”
不简朴！
世人齐齐答喝了一声。
但是我现在已经没有属性点去兑换刀工技术了。
张山眉心一皱，“刀工？”
张山也有些惊奇，一个特级厨师毕生心血研讨出来的绝技，会这么等闲的分享给其别人？并且还是一个刚熟谙的？
韩立左手压着土豆，右手持刀，食指按在刀背上，刀尖与食材直成八九十度摆布，在上面快速滑动，每一刀的间隔时候很短，速率奇快，收回“刷刷刷”地响声。
“韩哥，你不会在开打趣吧？”
食品有能加强食欲的，也有降落食欲的，万鑫完整能够按照这道鱼的味道和口感，做一道汤羹，来打压这道鱼的甘旨度。
那土豆竟然自中间散开，瘫在案板上，构成了一朵标致的雕花！
“韩主厨，三思啊！”
单论这手创意菜，连韩立都不得不承认，张山确切短长。
……
大哥，说好的崇拜呢？说好的惊奇呢？有需求这么淡定么？
切完一面，又切一面。
随后，韩立将张山伶仃带走，两人来到后厨的一个空厨房中。
张山心中暗赞。
“但是，这菜已经暴光了，没有甚么吸引力了，并且很轻易被万鑫的人停止针对……”
本来是这么一回事儿。
鱼头鱼尾分来来做，不愧是特级厨师，很有设法。
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“咳咳……”韩立用心咳嗽提示了下。
不晓得这跟体系技术比起来，还是要减色很多。
这未免有些风雅过甚了吧！
韩立笑笑，“这也恰是我想跟你说的，黄雕孔雀鱼是我的压箱底绝技，绝就绝在一个多变，不碍事。”
那切刀在韩立的手中就像一根素刻画笔，在纸面上来回地打着直线。
这一招算是真正令其别人佩服了，几人翻来覆去，还赶不上人家随便一想。
张山凑畴昔一看，每一朵花瓣都是由十几片土豆片叠层构成，每一片土豆都薄如蝉翼，但中间又连在一起，可称得上鬼斧神工。