下周的宴会列席职员一共有60名，除了小宋嘉与肖智辉两边的家人，另有两边的老友、冰都会的市委跟社会名流、富豪。
一名凉菜厨师蹙眉，“你要之前的菜单干吗，韩哥不是说了已经不能用了么？”
张山深思了半晌，道：“把菜单给我看一眼。”
“本来的菜单已经被万鑫晓得，根基上不能用了。”
韩立想到张山将酸菜五花肉创新的这一点，“没准张山真的能够，或许他年青没经历，但恰是因为他年青，以是不像我们一样受菜品束缚，小刘，给他菜单。”
“如果让我来做，我会用煮熟的土豆插手胡椒粉、盐，用勺子压成泥做形。”
也就是说，张山跟韩立只需求管好这六道热菜便能够。
……
韩立则是考虑的比较深，“你想在原有的根本上改菜？”
韩立几次呢喃了几声，闪现一抹惊意，“这个计划可行，张山，说说你的构思。”
“韩立，将这道菜插手到试菜宴会的菜单上！”宋琪立即下了决定。
这已经是他们第三次透暴露惊奇的神采了，要晓得，韩立品为主厨这么些年，平时尝过的美食没有一万也有八千。
对了，蒸着吃……
“你好，我叫韩立，中餐部后厨厨师长。”
此次韩立没有辩驳，而是点了点头，这代表他已经完整接管了张山。
……
从土豆传入中国到现在各种关于土豆的美食层出不穷，最简易做法，烤着吃，蒸着吃都能够。
“老菜创新？说的轻易！”
宴会详细地点在松花江干的太阳岛中停止，由凯盛与万鑫各带一队，两边各做30道菜，此中中餐15道，西餐15道，开胃菜、主菜、汤羹与甜点自行搭配。
张山一眼看中土豆烧肉糜这道菜，主食材土豆作为一种糊口中最为常见的食材，也是做法最多的食材。
“菜品入味儿均匀，枸杞跟杜仲放的恰到好处，并且非常滋补，这里学问很多啊！”
杜仲是一味茶类中药，微苦发涩，恰好能够用来中和油腻，聪明。
“是啊，并且还要考虑统统佳宾的忌口与爱好，限定很大，统共也就那么几样。”
暗赞一声，韩立持续咬下去，五花酥肉口感非常丰富，仿佛涓滴没有遭到刀工的影响，瘦肉外酥里嫩，肥肉外滑里香，配上酸菜酸酸脆脆的感受，将猪肉的醇香阐扬到了极致，令人食欲大开。
韩坤一样面前一亮，怪不得宋琪千方百计得也要把张山塞出去。
“但是菜品的做法就那么多，再变能变哪去啊？”
通过先容，张山体味到。
韩立说的没错，真是太好吃了！
“翻炒肉沫，插手料酒、豆瓣酱、调好的淀粉芡汁、白糖，摆盘时撒在压形的土豆泥之上，用葱花香菜装点。”
热菜：黄雕孔雀鱼（特性）、小鸡炖蘑菇、土豆烧肉糜、梅菜扣肉、红闷狮子头、云豆里脊肉。
不得不说，社会偶然候就是这么实际，当张山揭示出本身的气力后，世人纷繁开端跟他套着近乎。
“明天已经是周五了，下周一宴会就要开端，我们周天就要做出样菜给宋总他们试尝，即是就只要两天时候，太短了。”
“卧槽，这酥肉的火候把握的太好了，软嫩滑口！”
一名面点厨师下认识赞叹一声。
“酸菜也特别不错，吃了一口就停不下来。”