炒红豆泥之前，何田先用一只竹筛子将豆泥过筛。豆泥放进筛子里，用木勺悄悄来回刮动，细致的泥从筛子里漏下去，留在筛子里的，就是带着豆子皮、梗的粗泥。何田本身平时做红豆团、红豆饼的时候可没这么讲究，但是听了易弦描述“红豆栗子糕”的时候说到“入口即化”的细致口感，她感觉很有需求过筛。
真的很好吃。
易弦大力赞美的藕粉是加了桂花花瓣的。但是何田不晓得桂花长甚么模样。听易弦说是一种很香又很小的花簇，偶然是金黄色，偶然是黄红色。她倒是在林子中见过近似的树，不过现在既不是花开的季候，树也都掉完了叶子。就算有叶子，没着花的话，何田估计，易弦也认不出来。
何田用勺子取了小半碗藕粉，把此中的玫瑰花蕾挑出来，用手指一捻，花蕾就碎裂了，她留下完整素净的花瓣，剩下的花蕾的花萼、花心、花蕊全都丢弃不消。
何田在手上涂上油，把栗子糊放在手里揉成一团，用涂了油的擀面杖擀成约莫两三毫米厚的薄片，她在薄片上放了一片平时当小案板的木板，沿着木板边相沿刀把薄片切生长方形的两片。然后，先在一片栗子粉皮上均匀地铺上一层红豆沙，再把另一片盖在上面，用刚才做模具的木板悄悄压实。
粗豆泥也不能华侈，先收起来保存着，做小米粥的时候放出来一勺不也是美滋滋的？
早晨临睡前，竹匾已经不再滴水了，何田把竹匾移到炉台上，在竹匾边沿垫上几个木块，让它既能被暖气烘着，也能够透气。
何田的爷爷奶奶曾经也想过在那边架桥，但是山崖上没有充足高的树木，把树从别的处所砍下来再拖到那边更是不太能够，所今厥后他们汇集了很多长藤，想要编成藤索，搭一座藤网桥，在网上铺上木板，但是藤索还没编好，爷爷就归天了，这事就被搁置不提了。
易弦嚷嚷，“让我也尝尝！”
易弦又拿起一块糕，对何田笑着，“你好短长啊！”
大火蒸上非常钟，香气扑鼻。
粗粝的藤放了很多年后仍然又韧又硬，实在并不好编，常常要用木槌捶打得略微软一些才气遵循编织的人的情意曲折、成型。每编十几二非常钟，手指就会因为要把粗硬的藤拗来拗去弄得生疼，即便用了钳子之类的东西，也只是好那么一点点。
“不会不会！”何田说着，已经在思考这糕是如何做出来的。
筛好了豆泥，何田在火上放上煎锅，慷慨地挖了一大块野猪油放出来，小火把油烧热，加出来红豆泥，不断翻搅，再不时插手一些白糖。
实在，提取淀粉的活计最好是在夏天做，当时气候也热了，日照时候也长。在夏季做也不是不可，就得放在炉台上用炭火的温度烘干了。
至于莲子银耳汤，银耳何田是没有的，甚么龙眼干, 也没传闻过。但红枣是她有的。
只一会儿工夫，全部屋子满是甜味。
易弦想了想，“我畴昔很喜好吃一种糕，馅料用了栗子和红豆――还放了甚么我就不晓得了，甜甜的，半透明……又不会太甜，还带一点花香。下午喝茶的时候配这个最好了。就是，做起来能够挺费时候的，你不会嫌烦吧？”