一名面点厨师下认识赞叹一声。
热菜：黄雕孔雀鱼（特性）、小鸡炖蘑菇、土豆烧肉糜、梅菜扣肉、红闷狮子头、云豆里脊肉。
韩坤一样面前一亮，怪不得宋琪千方百计得也要把张山塞出去。
张山深思了半晌，道：“把菜单给我看一眼。”
张山的这道菜已经达到特级厨师的水准！
“菜品入味儿均匀，枸杞跟杜仲放的恰到好处，并且非常滋补，这里学问很多啊！”
这的确就是个“烹调诸葛亮”啊！
张山闭上眼睛，脑袋里边摹拟嘴上边说，“如许做出来，菜品新奇，口感奇特，味道也不输于土豆烧肉糜。”
韩立想到张山将酸菜五花肉创新的这一点，“没准张山真的能够，或许他年青没经历，但恰是因为他年青，以是不像我们一样受菜品束缚，小刘，给他菜单。”
“韩立，将这道菜插手到试菜宴会的菜单上！”宋琪立即下了决定。
通过先容，张山体味到。
固然张山刚才露了一手，但他毕竟年青，能做过多少菜？又想出甚么创新体例？
“如果让我来做，我会用煮熟的土豆插手胡椒粉、盐，用勺子压成泥做形。”
宋琪也上去夹了一口，半晌后，眼中清冷刹时被冲动替代。
这一下勾起了世人的兴趣，纷繁上前拿起筷子夹了一口。
韩立几次呢喃了几声，闪现一抹惊意，“这个计划可行，张山，说说你的构思。”
“明天已经是周五了，下周一宴会就要开端，我们周天就要做出样菜给宋总他们试尝，即是就只要两天时候，太短了。”
但张山是用甚么体例消弭油腻的呢？
一名凉菜厨师蹙眉，“你要之前的菜单干吗，韩哥不是说了已经不能用了么？”
“但是十五道菜搭配起来不是那么轻易的。”
“卧槽，这酥肉的火候把握的太好了，软嫩滑口！”
韩立说的没错，真是太好吃了！
……
张山一眼看中土豆烧肉糜这道菜，主食材土豆作为一种糊口中最为常见的食材，也是做法最多的食材。
“是啊，并且还要考虑统统佳宾的忌口与爱好，限定很大，统共也就那么几样。”
“或许这道土豆烧肉糜能够改成肉末土豆泥，菜品的口味儿稳定，但团体的口感大变。”
暗赞一声，韩立持续咬下去，五花酥肉口感非常丰富，仿佛涓滴没有遭到刀工的影响，瘦肉外酥里嫩，肥肉外滑里香，配上酸菜酸酸脆脆的感受，将猪肉的醇香阐扬到了极致，令人食欲大开。